INIZIA IL TUO INDIMENTICABILE VIAGGIO
ALLA SCOPERTA DEI
SAPORI DI MONTAGNA
Al piano terra della nostra struttura, il ristorante è dotato di 30 coperti. L’ambiente familiare e ti accompagnerà alla scoperta del nostro menù, il risultato della rivisitazione creativa della cucina delle nostre nonne realizzata dal nostro Agri-Chef Simone che vi delizierà con piatti a base di zafferano, di tartufi, cacciagione, formaggi e tante altre tipicità locali.
Sono un esempio la zuppa di lenticchie servita con i crostini di pane raffermo fritto, la pasta ammassata in casa come una volta, la ricotta di mucca e pecora e le carni degli agnelli allevati nell’altopiano di Campo Imperatore, i salumi e formaggi della tradizione aquilana.
ANTIPASTI E PRIMI
- Prelibati piatti della tipicità locale;
Chitarra asparagi – zafferano e pancetta,
Risotto allo zafferano con cialda al parmigiano,
Tagliolini al tartufo,
Scrigno con ricotta e zucchine su base di besciamella allo zafferano,
Fiadone abruzzese… e tanto altro!
SECONDI
- Bistecchina di Pollo
Agnello allo scottadito
Tagliata di Manzo
Arrosticini di Castrato
Arrosticini di Fegato
LE PIZZE
- Speciali, tutte con preziosi ingredienti a Km0 – qualche esempio:
SOLENGO: mozzarella, cinghiale in umido, cipolla croccante
NGIURQUELLA: mozzarella, porcini, salsiccia, panna con zafferano
LO SCRIGNO DI PORPORA: mozzarella, rucola, pollo alla piastra, spuma di ricotta allo zafferano … e tante altre!
- tutte le nostre pizze sono disponibili anche con impasto senza glutine e mozzarella senza lattosio
I NOSTRI DOLCI
- vi proponiamo un’ampia scelta, nel rispetto della stagionalità dei prodotti;
dal classico tiramisù (da provare la variante con le fragole), alla torta ai tre cioccolati,
torroncino, cheesecake al frutto della passione, bavarese al cioccolato bianco e frutti di bosco,
Cheesecake al Lime con Gelato di Anguria… venite a provarli tutti!
Simone Feneziani
Il nostro Agri-Chef
La cucina di Simone è moderna e pensata. Materie prime di alta qualità, totalmente locali, utilizzate con sapienza in ricette classiche ma rivisitate in chiave moderna. Un approccio rispettoso della tradizione con lo sguardo rivolto all’innovazione.
Il segreto del mio lungo matrimonio?
Andiamo al ristorante due volte a settimana. Ceniamo a lume di candela, musica romantica e qualche passo di danza… Lei ci va il martedì e io il venerdì.
(Henny Youngman)